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自制魚丸這三種魚最合適

1.草魚

這種魚是市面上最常見的魚了，很好賣到，而且價格也很便宜肉質細嫩，用來做魚丸是再好不過了。此外草魚還具有暖胃的功效。天氣漸漸轉涼，用它來煮魚丸湯，暖胃又營養(yǎng)。做魚丸時，先將魚給剁成泥，之后往魚泥里加入鹽，可以使魚丸更加入味。

2.多齒蛇鯔

潮汕人民稱其為“那哥魚”。這種魚外形呈長柱行，頭尾細長，刺少而肉質鮮美。多吃可以養(yǎng)脾補氣。做魚丸時可以在里面加入蛋清，剁成魚泥更加粘稠，魚丸也更容易成型。

3.馬鮫魚

這種魚看起來胖乎乎的，聽它的名字就知道，這類魚肉質肥美，膠原蛋白高，是一種優(yōu)質海魚，含有豐富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特別是貧血的人可以多吃，營養(yǎng)很好，對治療貧血有幫助。在用它做魚丸時，因為吃水量大所以不必加蛋清，直接順時針方向攪拌，肉質便會粘稠，做出來的魚丸更Q彈。

自制魚丸最好買什么魚，這三種魚刺少而肉質鮮美都很適合做魚丸，另外，還有小黃魚、鰻魚等，都很適合做魚丸。

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